wedding cuisine すべてのお客様を幸せで包みたい・・・個性豊かで幅広いバリエーションをご用意。お招きされる方々に合わせてお選びください。

総料理長 工藤満

長野県出身。
1974年ホテルオークラ入社。オークラヘルスクラブ、カメリアコーナー、ラ・ベル・エポック、ホテル・デュ・ロース(スイスジュネーブ)での研修、迎賓館や沖縄サミットでのスーシェフ勤務などを経て、2005年株式会社ホテルオークラエンタープライズ常務取締役総料理長に就任。2007よりサロン・キュリネール・オークラの支配人。2014年よりテラスグランツ就任。

original menu 幅広いセレクションから、
おふたりのオリジナルコースをおつくりいたします。

オリジナルメニューはシェフと一から打ち合わせ可能、ふたりとの会話を重視して見た目にもこだわり最後の一滴まで丁寧に仕上げます。フォアグラ、キャビア、オマール海老やエスカルゴなどの贅沢食材をふんだんに、シェフ自ら皆様の前でカットするローストビーフで、パーティが一層盛り上がります。

dishes美しい絵画のような、シェフの豊かな発想と技が創り出す料理の数々、
驚きと感動の特別なひと皿にしてご提供します
messate

長年に渡りホテルオークラの料理長を務めてきました。世界中のグルメなお客様を満足させるため、日々料理への研究を重ね追及してきたその経験を活かし、ふたりの門出にふさわしい本物のフレンチを提供いたします。旬な食材を使い、素材本来の味わいを大切にしながら幅広い年齢層のゲストに楽しんでもらえる料理に。ゲストの記憶に残るような彩りや盛り付けにもこだわった一皿をご堪能ください。